Login

Gezond eten? Varkenshaas! deel 3

Gepubliceerd: 2015-05-14 17:03:00 | Door Mans Wildeboer | 886x bekeken |

Vlees - Varkenshaas met gekonfijte ui

Dit is alweer deel 3 van Gezond eten?, en vandaag heb ik een heerlijk recept van varkenshaas voor jullie. Ik heb het zelf in de eerste week van afgelopen mei vakantie gegeten en na even zoeken in het receptenboek van mijn moeder vond ik het: Vlees - Varkenshaas met gekonfijte uit... Werd al door mijn oma gemaakt.


Gezond eten? Varkenshaas! deel 3

Ingrediënten

- 1/2 eetlepel balsamicoazijn wit
- 50 gr boter
- 8 plakken Jambon d'Ardenne
- 4 varkenshaasjes
- 150 ml sinaasappelsap
- 1 zak rucola (sla, 75 gr)
- 1 eetlepel tijmblaadjes (bakje a 15 gr)
- 4 rode uien, gepeld en elk in 6 partjes gesneden

Materialen
- bakpapier
- lage ovenschaal
- kleine ovenschaal, ingevet

Bereidingswijze

Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de uien in het ovenschaaltje. Bestrooi met (grof zee)zout, (versgemalen) peper en tijm en druppel er 1 eetlepel azijn over. Voeg 20 g boter toe in klontjes. Dek de uien af met bakpapier en schuif ze in de oven. Laat de uien in 25-30 min. gaar worden. Laat de uien afkoelen. Halveer de plakken ham in de lengte. Snijd de varkenshaasjes in de lengte diep in en vul ze met de gekonfijte ui. Wikkel elk varkenshaasje stevig in 4 halve plakken ham. Verhit de resterende boter in een koekenpan en bak het vlees in 10 minuten rondom bruin. Leg de varkenshaasjes naast elkaar in een lage ovenschaal. Roer het sinaasappelsap door het bakvet, laat inkoken tot een jus en schenk deze over het vlees.

Bereiden
Verwarm de oven voor op 150 °C. Doe de varkenshaasjes 20-30 minuten in de oven. Snijd het vlees in plakken van 2 cm dik en leg deze dakpansgewijs op 4 warme borden. Leg er wat rucola bij. Serveer de jus erbij.

Slot

Dit was alweer deel 3 van Gezond eten?. Laat even in de reacties weten wat je ervan vond en met name van dit heerlijke recept. Ook kun je in de reacites even een tip geven voor het volgende deel dat morgen uit zal komen.


Deel:

Tags:

Focus gerelateerde producten


Omega varkensharen scheerkwast 10048 Professional

Omega varkensharen scheerkwast 10048 Professional kopen

Een mooie omega varkensharen scheerkwast

Bestellen
Tuinbeeld Varken - Groot 34X26 cm

Tuinbeeld Varken - Groot 34X26 cm kopen

Een prachtig tuinbeeld van 34 bij 26 cm! En dat voor maar €49,89

Bestellen
Varkens Pesten - Kaartspel

Varkens Pesten - Kaartspel kopen

Een heel erg leuk spel! Voor maar €10,99

Bestellen

Reacties


Er zijn momenteel geen reacties !

Geef reactie







Mans Wildeboer


Like deze focus


Naar boven
Feedback